Mina enklaste go-to när det gäller vardagsmiddagar är verkligen att göra all mat på en och samma gång i ugnen. Det går snabbt, är gott, billigt och maten blir ofta väldigt ren (dvs. minimalt processad och minimalt med onödiga tillsatser). Jag brukar börja med att se över vilka råvaror jag vill använda, för att kunna beräkna tiden vad som behöver in i ugnen först, exempelvis kräver ofta en kyckling längre tid i ugnen är en lax och grönsaker kortare tid i ugnen än potatis osv. Sen gör jag gör en form med kolhydraterna och en form med proteinet och ställer in i ugnen. Jag brukar varierar smak med olika kryddor och råvaror efter säsong och vad jag är sugen på. Men ett exempel skulle kunna vara att göra potatis i klyftor med olivolja, salt och svartpeppar, och sedan när det är 20 min kvar lägga på paprika, tomater, rödlök och grönkål och även ställa in en form med laxfiléer med exempelvis citronpeppar eller med ett lager pesto på. Jag gör under tiden en sås med en bas på creme fraiche och smaksätter med olika kryddor eller röror, exempelvis vitlök eller blandar med en sked pesto. Här är lite tips på vad du kan använda för olika råvaror:Kolhydrater - Potatis, sötpotatis, olika rotfrukter, olika grönsaker.Protein - Lax, kyckling, köttfärs, kycklingfärs, kikärtor, bönor, fetaost, halloumi eller mozzarella.Smaksätt creme fraiche med - Vitlök, srirachasås eller pesto.På detta vis får du i dig både kolhydrater, protein och fett på ett enkelt och snabbt sätt! Testa och låt mig veta i kommentarerna vad du tycker!
